新加坡饮品

甘蔗水
新加坡当地人习惯叫甘蔗汁为甘蔗水，但是绝对是100%的鲜榨果汁，这里的甘蔗汁完全不加糖浆，感觉特别新鲜。用传统的机器榨甘蔗，甘蔗来回连榨几遍，比较‘透彻’。还可以选择加柠檬片，酸酸甜甜的，特别开胃。


木瓜牛奶
到了这里一定要尝尝木瓜牛奶，超浓郁香甜的木瓜牛奶完全不加水，再加入蜂蜜和炼乳，绝对是极品甜品，口齿留香。




印度拉茶
“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入立顿红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。师博将香浓热腾的奶茶在二个铝制杯子之间倒来倒去（好象来回拉扯），一个杯子提在肩膀高度，另一个放在腰间，这样来回拉扯打出香淳浓厚的奶泡，而这杯溢满泡沫的香浓奶茶就叫做“拉茶”。品茶之余似乎在看一场精彩的“杂技表演”。


清汤
清汤也叫八宝汤，主要材料是桂圆肉，另加其他材料如白果、莲子等，达八种。清汤有冷热两种吃法。




摩摩嚓嚓
摩摩嚓嚓 (Bubur Chacha)是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法，用椰浆水煮芋头和番薯块，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成香甜冰爽。




文头雪
文头雪是一块大果冻盖一层削冰，另有一粒酸柑，酸柑是绿色的象小桔子一样水果，比乒乓球还小，好像是橙缩小几倍。味道有点像柠檬。总的感觉，文头雪带柠檬味。新变种文头雪有杂果文头雪，顾名思义是加了不同样的水果块。




红豆冰
新加坡四季如夏，若想在饭后来些冰凉的当地甜点，享“小贩甜品之王”之称的红豆冰肯定是首选。红豆冰是砌成一座削冰山的刨冰，然后在其颠峰当顶洒下色彩斑斓的果酱、糖浆与炼乳。五颜六色的冰山下其实还垫着红豆、果冻、玉米以及亚答仔等，再加上香甜的冰削送入口中，口感一流，在炎夏里真正沁人心肺。如果在红豆冰上顶峰在淋上金黄色的果中之王—榴莲，那简直就是人间一大美味！




Chendol
Chendol也是用椰浆水和赤糖焦做成的甜品，Chendol是甜品名也是其中一种配料名。




豆浆和汤圆、豆花
新加坡的豆浆和中国的截然不同，味道偏甜，而且可以加蜂蜜和其他配料。例如有杏仁、木瓜、姜、西瓜、红萝卜、西洋芹…豆浆和汤圆，都是大家熟悉的饮料和甜品，但是有没有想过两样一起吃是什么滋味呢？这道别出心裁的甜品推出以来广受欢迎，自然是有它的原因的。汤圆的馅料有花生和莲蓉两种选择。另外一个就是豆花，其实做法就是大陆北方的“豆腐脑”，只是他们的配料和我们这里完全不一样，您不妨试一试。
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冰糖雪蛤
有些人怕吃补汤，因为觉得补汤药材味道太苦。然而，补汤原来也有甜味的。好像这冰糖雪蛤，材料有龙眼和雪蛤，具有润肺养颜的功效，冷热皆宜。